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絞肉刀盤操作過程的注意事項
時間:2024-06-05 點擊次數(shù): 1577

絞肉機(jī)刀盤是絞肉機(jī)的重要部件之一,使用時刀盤安裝在絞肉機(jī)上?,F(xiàn)有的絞肉刀盤多用于切割肉餡等硬度較低的物料,絞肉機(jī)工作時,旋轉(zhuǎn)絞肉刀盤刀刃形成的剪切作用將原料肉切碎,原料在螺旋擠壓力的作用下不斷排出機(jī)外。根據(jù)不同的物料性質(zhì)和加工要求,可以配置相應(yīng)型號的絞肉刀盤,加工不同大小的顆粒,以滿足下道工序的工藝要求。

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絞肉刀盤操作過程的注意事項:


1、使用前,用絞肉刀盤檢查絞肉機(jī)的傳動部位有無障礙物,并仔細(xì)檢查防護(hù)裝置是否可靠,潤滑部位是否加注潤滑油,仔細(xì)檢查絞肉刀盤是否完好、松動,絞肉機(jī)是否清潔干凈等。


2、啟動開關(guān)時,先打開空機(jī)運轉(zhuǎn),觀察有無異?,F(xiàn)象,空載時間不能太長,以免損壞絞肉刀盤和其他刀片;手上不要有水,不要戴手套操作。


3、絞肉刀盤絞肉時,進(jìn)肉不得用手向內(nèi)按壓,嚴(yán)禁“把手伸進(jìn)絞肉機(jī)的嘴里”或用金屬工具壓肉,應(yīng)使用筷子或木棒向下壓,使其與絞肉刀盤接觸,以防止絞籠接觸金屬工具,造成絞肉機(jī)和絞肉刀盤傷人和損壞。


4、加肉必須均勻,不可過多,以免損壞電機(jī),如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)后檢查原因。


5、進(jìn)絞肉刀盤的肉塊不能太大,要切成細(xì)條狀,肉不能帶有骨頭和肉皮,防止絞肉刀盤的絞肉機(jī)卡住,如發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)卡死,應(yīng)立即停機(jī),不允許強(qiáng)行操作。

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